今天要跟大家介紹這家"樂記",隸屬於同樂集團(旗下囊括許多高級中餐廳,可惜我還無緣去吃),2015年9月才開幕,等級就像是長輩生日或是VIP客戶來才有機會沾光.走創意中式料理路線,許多菜色都帶點小驚喜,份量也不少,因此要多點人來比較合適,也才能把特色菜一網打盡.
餐廳網站參考lokkee.com.sg/
地址:68 Orchard Road, #03-01, Plaza Singapura, 238839
魚尾獅噴水指數: 4/5
客單價: SGD 50起跳...(真的很貴但每次都客滿是怎樣)
好吃嗎:好吃,但老實說是吃裝潢跟吃新奇居多,去過1.2次就夠了
餐廳裝潢也是偏向中國風,帶一點老上海風情,不算是復古,但有些裝潢巧思,老闆可能是星戰迷,有很多星戰水墨畫,如果有賣,我也想帶上一幅.
我想最吸睛的就是這個濕紙巾了...很厚!
上次去適逢即將過年,熟知新馬飲食的人應該都知道他們過年有道菜叫做"撈生"或是"撈魚生",這道菜幾乎每家餐廳在過年時都會推出,連這裡的鼎泰豐也有喔.內容物是鮭魚生魚片還有蔬菜絲(紅蘿蔔,小黃瓜那一類的),芝麻,花生粉阿,還有脆脆像是菜圃餅以及一些堅果等,當然餐廳越高級,花樣越多.
整個撈魚生就像是一場秀一樣,店員端上來之後,把部分材料跟醬料淋上的同時,每個東西都有吉祥話,像是什麼年年有餘,步步高升,我每次想拍都礙於覺得這樣跟觀光客沒兩樣而作罷...
等到東西都倒上去了,就可以開始"撈"了,同桌客人都會有一雙筷子,要把那些鮭魚阿,蘿蔔絲拉的高高的,很像在炒菜那樣,一邊許願說些新年新希望,財源滾滾阿,身體健康阿,感覺好像越混亂越大發利市.最後大家分一分吃掉,有吃有保佑.
滋味大家應該可以想像,就像鮭魚生菜沙拉搭配芝麻和風醬. (鮭魚供不應求...)
因為我也要跟著撈,所以影片拍得歪七扭八的...XD
至於特色餐點,我首推燃燒的鳳梨,上桌時還滋滋作響勒,散發出濃濃的鳳梨味,很有南洋氣勢(什麼是南洋氣勢阿),裡面的牛腩(一個無聊的補充,原來牛"腩"是注音三聲)也相當軟嫩,算是中看又好吃的一道菜.
另外這道鞭炮炸雞籃(我都自己直譯...)我覺得創意多過於美味啦,端上來以為是鹽酥雞加生雞蛋,相當滋補,但吃完鹽酥雞來一個偽雞蛋居然頗為爽口,因為那並不是雞蛋,而是"芒果布丁"(已反白),想知道解答的人要嘛反黑看答案或是自己去體驗囉.也算是推薦必點的一道菜.(腰果好吃!)
另外這道鹹蛋炸魚皮我個人很愛,雖然沒有華麗的外表,但鹹蛋控如我,真的很難拒絕,新加坡真的好多鹹蛋系列產品阿,下一篇專文寫鹹蛋點心吧.
這道脆皮豬肉真的還好,省點錢吧...不知道是自己嘴挑還是怎樣,覺得除了豬原味之外,沒有味道...
最後這道番茄烤魚,味道很像泰式檸檬魚,湯頭不錯,白菜有甜,魚肉也有嫩,如果覺得叫個魚比較好看,那可以試試.私心覺得湯裡面加上白豆腐的話,應該會比加上豆干條來的更合適.
另外,餐廳也提供一些蠻特別的飲料,像是紫羅蘭烏龍茶(Ultraviolet Oolong Tea),將所附的檸檬漿倒入,隨著糖漿多寡,就會慢慢變色,從藍藍的轉變為粉紫粉紫的這樣.夢幻少女心的人可以點點看(喝起來就一般半糖烏龍茶這樣).因為我沒點,所以沒有照片.
雖然結帳所費不貲,但也算是一家賓主盡歡的餐廳,老人家也會很尬意.
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Singlish 小專欄今天要教大家的是"Mai tu liao" (讀音"賣塗料")
意思:不要浪費時間等待了!不要再猶豫了! Don't waste time!
情境例句:
T: 明天好想請假阿,但是明天要開業務會議阿阿阿
C: 但是明天Andy不會來啊,會議取消了
T: Mai tu liao! 趕快請假!
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A: 那chio bu一直對著你笑耶~Mai tu liao!還不快去搭訕!
耶~又寫完一篇了!
你好融入新加坡哦!!每週寫一篇，回來就可以出書了，Btw, 那濕紙巾包裝怪怪的
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