餐廳網站如下
魚尾獅噴口水指數(又是新的評分標準!): 3.5 (0-5)
口味: 不錯 (整體沒辦法到sibei厚甲,但福建麵個體表現出色)
價格: 平均每10-40新幣 (有沒有點螃蟹差很多!)
地點: 目測附近無捷運站 (37 Joo Chiat Place, Junction of Tembeling Road, (S) 427761)
會再去嗎? 會阿,都為了福建麵去幾百次了...
福建麵!! 其實就是台式海鮮炒麵啦.這邊所有的福建字樣都可以替換成閩南,像是福建話就是閩南語囉~
這炒麵特別之處就是醬汁,自己曾經"ㄍㄟ敖"做過一次,光是蝦頭熬湯還要用豬油渣就搞半天...總之就是濃濃的海鮮味,內容物就像大家所看到的,有蝦阿,花枝,豬油渣(這似乎是重點)等.特別之處在於福建麵不只有麵,師傅還會混一些粗米粉一同伴炒,據說目的是增加口感,讓每一口滋味複雜卻又和諧,極好!
此外,福建麵相當好入口,通常都會附上酸柑(是不是就是金桔啊?),滴幾滴就讓福建麵雖重口味但不至於膩口,嗜辣者也可加點參巴辣椒,但我個人還是推薦原味喔.
話說這金老闆就是從hawker center 賣福建麵起家,餐廳內都還掛有90年代的新聞,老闆還跟賓士合照,標題似乎是賣福建麵致富之道之類的.
既然是海鮮餐廳,就會有新加坡螃蟹(金沙,辣椒,黑胡椒,奶油...),但所費不貲,此外也沒有比我個人愛店螃蟹之家或是龍海鮮螃蟹王好吃...因此就不想寫了(感覺很不負責任....XD)
另外推薦金沙魚皮以及三色蛋(皮蛋,蛋,鹹蛋)莧菜, 這兩道菜不管去哪家中菜館都必點,相當有台灣味!(炸魚皮用鹹蛋黃包著怎麼會這麼好吃,膽固醇又這麼高阿)
另外也可試試這邊的鐵板鮮蠔蛋,其實就是所謂的蚵仔烘蛋.蚵仔很肥美,絕非產地直送,新加坡海鮮全部都是進口的.
說到這個,新加坡人對於台灣的蚵仔煎似乎不太欣賞,覺得醬汁太多,失敗!太白粉太多,也失敗.所以有機會可以來試試他們相當自豪的蠔煎.(各地的hawker center都有).個人淺見,當然是台灣的比較好吃阿!(此蠔煎來自於芽籠)
最後無肉不歡的人也可以試試這道xx排骨,但我不喜歡吃豬肉,同行的印度人說超好吃,但他什麼都說好吃.
整體來說,我就只會去吃個福建麵,頂多叫個炒青菜.由於生意普普,因此若是有朋自遠方來,臨時訂不到餐廳又想不到要吃什麼的話,就可以帶他們來這裡體驗一下新加坡老中式菜館.
今天要分享給大家的Singlish對於新加坡人而言可說是最重要的一個字,根本就是民族性來著~
Kiasu (讀音:怕輸的台語發音) 很簡單,就是怕輸,一定要台語發音才道地
例句: Wah! Tony is sibei kiasu, shop haven't open, he queuing already!
新加坡人頭上根本就刻著"我要贏"這三個字,還有kiasu parents這個詞彙. 像是開好車也不稀奇,顏色還要吸睛,因為有錢人太多了.同時亦有專文討論kiasu文化對新加坡的影響.google可以找到超多喔. (其實華人不都這樣嗎...只是新加坡人少有低調或是內斂)
附上影片範例,這樣大家更能身歷其境!
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